La diáspora venezolana habla
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Con motivo de la reciente presentación de su libro Chocolate. Hemos querido conversar con Rafa Gorrotxategi. Un maestro chocolatero por excelencia, de los más reconocidos en Guipúzcoa, España y el mundo, un amigo de este podcast y un amante de las historias que rodean un hito que nos une. A él como vasco y a mi como venezolana: La Real Compañía Guipuzcoana de Caracas y un hacedor de chocolate con nuestro cacao venezolano, considerado uno de los mejores del mundo. Este experto chocolatero tiene mucho que enseñarnos de los orígenes para muchos de nosotros desconocido de este producto, de todo lo que se logró y de lo que se está haciendo ahora en esa corriente del bean-to-bar ¡Bienvenidos a bordo!